En entrant dans les cuisines de la pâtisserie de Mohamed Raouf Hizi, on découvre une véritable fourmilière. Il est midi lorsque son équipe de femmes pâtissières accélère le rythme pour préparer les commandes qui doivent être livrées dans l’après-midi. Derrière le comptoir, sa femme assistée d’une employée, s’affaire à servir les clients de passage. Il…

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Avec un glaçage au sucre, une crème pâtissière aérienne à la vanille et une pâte feuilletée légèrement croustillante, les millefeuilles de Marwa font le régal de la région de Tajérouine, jusqu’aux voisins algériens qui, en transit, n’hésitent pas à s’arrêter pour déguster les immanquables gâteaux de « La Génoise ». C’est une jolie success story empreinte de…

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Sur l’axe routier principal entre Houmet Essouk et Midoun à Djerba se dresse AMEN Détergents, une des plus grandes unités de fabrication et de commercialisation de produits d’entretien dans tout le sud tunisien. Jalel Moussa, son fondateur et gérant, supervise la dernière livraison sortant de l’usine pour l’un des hôtels de Djerba. Dans le point…

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C’est une jolie histoire que nous raconte là Skander, et qui démarre au pied des collines de Zaghouan, sur un domaine de 3 hectares, devenu aujourd’hui l’un des premiers gites écologiques du pays. Ex-banquier, amoureux de la nature, Skander Zribi est originaire de Zaghouan où il vient se ressourcer et oublier le stress des activités…

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